1、食材用料：荞麦面300克、面粉200克、酵母、糖 。玉米面300克、面粉200克、酵母、糖 。
2、用料理机将所需的杂粮磨成粉 。
【粗粮馒头怎么做】3、将除水外的所有原料全部倒入面盆中 ， 搅拌均匀 。
4、慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状 。
5、然后揉成面团，饧发30分钟 。
6、面板上撒些干面，将饧发好的面团揉搓排气，直至感觉面团有韧性 。
7、切分成6个剂子 。
8、揉成6个馒头 。
9、蒸锅中小火提有加热，至温度为30-40度时关火，屉上刷油 ， 馒头入锅二次饧发20分钟 。
10、大火烧开锅，转中火蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅 。

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