【凉拌鸡爪怎么做好吃】1、将鸡爪洗净，去指甲，将其一分为二 。
2、生姜 ， 柠檬切片 ， 切蒜和小米椒，香菜 。
3、鸡爪冷水下锅，加姜片和料酒20克 ， 煮十分钟左右，捞出过冷水，沥干水分 。
4、沥干后倒入陈醋 ， 蚝油 ， 生抽，白糖，老抽，烧烤汁，盐，香油，柠檬片，香菜，蒜末，小米椒一起拌匀 ， 倒入密封盒，冷藏腌制一晚入味即可 。

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