食材：猪前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克 ， 酱油5克，蜂蜜5克，姜 。
1、先将肘子的毛全部刮下，把冷水下锅然后下料酒，把蜂蜜热至七成熟，捞下抹干水分待用；
2、锅里面加入油，然后放下肘子炸到金黄色直到起一层虎皮，泡入温水中起泡；
3、肘子加入卤香料 ， 卤至熟透然后捞出装盘；
【肘子最简单的做法】4、干灯笼椒冲水至湿润 ， 在锅中加入油，之后加入原汁卤汤，然后加入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可 。

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