因为西洋菜本身苦味很重，且所放西洋菜太多才导致汤苦 。
西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，秋天比较干燥，用西洋菜来煮老火汤可以清肺润燥 。
材料：适量水猪筒骨，一根胡萝卜 ， 两到三粒蜜枣，一根甜玉米 。
步骤如下：
1、猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净；
2、西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块；
3、锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫；
4、再将所有材料入锅烧开 ， 文火炖两个小时；
【为什么西洋菜煲猪骨汤很苦呢】5、炖好后加点盐

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