【细粉是什么做的】细粉是用红薯做成的 , 一般都用含淀粉较多的肉为白色的红薯,把红薯磨成粉,放在大缸里用水搅拌,然后沉淀,把清水取出,再烧水,把淀粉放进特制的漏勺 , 漏进开水中就可以了 。细粉指能全部通过五号筛,并含能通过六号筛不少于95%的粉末 。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。明代李时珍《本草纲目》记有甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴 , 并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。
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