【过氧化值不合格怎么处罚】过氧化值不合格货值金额在1万以下的，罚5-10万元 。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标 。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示 。用于说明样品是否因已被氧化而变质 。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度 。
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