1、黑胡椒和白胡椒风味各有千秋 ， 用在调味方面两者难分仲伯；如果用来做汤 ， 则白胡椒更好，白胡椒会让汤色保质基本的原色，而黑胡椒则会让汤失去本色；
【黑胡椒和白胡椒哪个好 黑胡椒和白胡椒的区别】2、用它们炒菜，尤其是深色荤菜，黑胡椒更好 。一般清淡的菜适合用白胡椒，而口感较重的菜适合用黑胡椒 。
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