1、活林蛙清洗干净 ， 把头冲案板摔晕 ， 备用 。
2、备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用 。
3、油热后放入姜片 ， 出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒 。
4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙 。
【林蛙怎样炸好吃】5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽 ， 直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可 。

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