可以做香菇炒肉末，具体做法如下：
1、主料：猪肉200克，香菇200克 。调料：油75克，盐3克，料酒10克 ， 大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克 ， 花椒少许，胡椒粉1克 ， 鸡粉3克，生粉8克，生抽少许 。
【香菇和肉末怎么做最好吃】2、去掉香菇根部；香菇切条；肉剁成肉末，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用；
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动；
5、放入香菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成 ， 出锅前撒上葱花 。

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