【酿酒时糯米的作用】糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，是酿造醪糟 ， 甜米酒的主要原料，酒液主要是由它来发酵而成，糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病，可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒” ， 饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效 。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用 。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿，如刺梨糯米酒，常饮能防心血管疾?。?抗癌 。
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