干鱼翅可做鱼翅排骨汤、鱼翅海参羹、乌鸡炖鱼翅等 。以鱼翅排骨汤为例 ， 所需食材有干鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许 。共分为以下3个步骤：
第一步：鱼翅泡发后小火煮
鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟 。
第二步：排骨焯水放砂锅中
【干鱼翅怎么做好吃又简单方便】排骨焯水后洗净放入砂锅中 ， 加入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅 。
第三步：大火煮开改小火炖
大火煮开后改小火炖1小时 。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可 。
总结：以上就是关于干鱼翅怎么做好吃又简单方便的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。

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