1、食材
辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml，盐适量，鸡粉适量 ， 白糖适量 。
2、方法
（1）辣椒去蒂洗净沥干水分 。大蒜去衣洗净沥干 。
（2）辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐 。
（3）准备好酱油 。将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开 。
（4）酱油烧开加少许盐 。继续加入少许糖 。再加入少许鸡精 。
【酱油泡辣椒的腌制方法】（5）酱油放凉后倒入辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月 。

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