1、鸡腿800克，姜片100克 ， 淀粉50克 ， 腐乳30克，生抽 ， 蚝油各15克，黑胡椒粉 ， 白糖食盐各5克 。
2、首先用牙签把鸡腿扎一些小孔，加入一勺淀粉，抓两分钟，用清水清洗干净，控水备用 。
3、碗中加入适量的蒜末 ， 加两块豆腐乳，增香提色 ， 三勺生抽一勺蚝油，适量的黑胡椒粉，白糖盐，抓匀腌制一会儿 。
【不油炸不水煮的鸡腿做法】4、25分钟之后在电饭锅底部铺上姜片，放入洋葱丝和腌好的鸡腿，倒入腌鸡腿的料汁，加入一罐啤酒，没过鸡腿盖上盖子，煮饭键闷熟，收汁出锅即可 。

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