用料：牛里脊肉2块，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，面包糠适量，盐少许，黑胡椒碎少许 。
做法：
1、首先用松肉锤敲打牛肉的两面，使其破坏里面的筋 。
2、敲打好的牛肉两面均匀的撒上少许的盐和胡椒碎 ， 腌制一会 。
3、然后牛肉沾上淀粉，鸡蛋液，面包碎，用手按实备用 。
4、准备好的牛排，然后锅内做油 ， 中小火炸至金黄捞出放在吸油纸上 。
【炸牛排的做法】5、炸好的牛排切成小块装盘即可食用 。

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