1、材料：牛番茄2颗,皮蛋2颗,洋葱1颗,香菜1把,辣椒1根,初榨橄榄油1小匙,盐巴1小撮,糖1小撮,白醋4大匙,鱼露1小匙 。
【皮蛋西红柿怎么做凉菜】2、食材准备：牛番茄横切片、皮蛋剁碎、洋葱切末后冰镇、香菜剁碎、辣椒切末 。
3、香菜末＋辣椒末＋冰镇厚的洋葱放入碗中拌匀，并加入所有调味料 。
4、拼装：依照番茄、皮蛋、洋葱这样的顺序往上堆叠，再拌上各种调好的料汁就完成了 。

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