1、牛腩2斤，洋葱1颗，姜片蒜头辣椒米酒少许，八角2粒，酱油半碗，冰糖2大匙，白萝卜1条，红萝卜1条 。
2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用 。
3、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香 。
【整块牛腩怎么做】4、加入牛腩块煸炒一下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色 。
5、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚 。
6、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透 ， 后转小火闷约半小时，关火续闷至凉 。

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