1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥 。
2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母 。
3、加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大 。
【南瓜卷的做法是什么】4、挤出面团里的空气，才分成若干个小剂子 。取一个擀成水滴形状 。在中间部分抹上红豆沙 。然后由大头开始卷成卷 。全部做好后再醒发十分钟左右，放蒸锅里蒸熟即可 。

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