1、食材：瘦肉30克，豇豆100克 ， 大葱3克，鲜姜5克，大蒜8克，花生油若干，生抽3克，盐，味精各适量 。
2、瘦肉30克 。洗净，切成小丁 。用淀粉浆制后 ， 锅里放油，加热 。待油温升至七成热时，放入肉沫滑出，待用 。
3、豇豆100克 。洗净，切成小段 。锅里加水，烧开，把豇豆炒熟，待用 。
4、大葱3克 。剥好，洗净 ， 切碎待用 。
5、鲜姜5克 。洗净，切碎待用 。
6、大蒜8克 。剥好，洗净，切碎待用 。
【怎么做肉末豇豆】7、锅里放油，加热 。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味 ， 放入豇豆，肉沫翻炒，加生抽 ， 适当淋水，放盐，味精，进行调味，收汁出锅 。

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