【生绿豆芽的做法】1、准备500克绿豆（要颗粒饱满的）放入无油的盆里 。
2、倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温 ， 变凉为止 。
3、放在避光的地方泡一夜 。
4、这是第二天早上绿豆芽的状态，已经开始有一点点的小芽出现了 。
5、在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆 。
6、如图所示控干净盆里的水分（每天要给绿豆芽换3-4次水，用室温下的水 ， 大约2000克左右） 。
7、在上面的盆上压上重物 。

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