卤料：
1、让八味香料、姜片放入一锅开水中煮沸，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉2克、盐5-10克 。
2、待香料煮出香味，关火，将香料连汤盛入可以放下整只鸡的大碗中冷却 。
3、约两小时后，卤料冷却后，将鸡放入卤料中腌制一天 。
炒料：
1、将木耳和香菇用冷水泡发，冬笋切片，姜切片 。
2、锅中下姜煸炒后放入木耳香菇 ， 再下入冬笋，翻炒均匀 。
3、加入生抽一汤匙，糖、盐各3克，出锅 。
4、将炒好的料填入腌制好的鸡肚子里 。
5、将鸡捆起来 。
6、放入烤箱前，将鸡炸至表面金黄 。
【八珍烤鸡做法】7、烤箱预热至180度，将炸好的鸡烤30分钟，完成 。

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