1、原料：荞麦米粉100克、小葱、大蒜、朝天椒、酱油、醯官醋、白糖、盐、香油、饮用水 。
2、蒜末、葱白中放入一勺白糖、一勺盐 。
【爽拌荞麦粉怎么做】3、加入两勺六月鲜酱油 。加入两勺醯官醋 。加入约六勺量的饮用水调匀后冷藏 。
4、600毫升左右的水煮开 ， 放入一勺盐 ， 再次煮开后放入100克荞麦粉 ， 煮约10分钟 。
5、煮好的荞麦粉放入冰水中降温 。
6、降温后的荞麦粉捞出沥干水分，放入盘中 。
7、倒入冰镇好的料汁拌匀，撒上葱绿，滴几滴香油 。

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