这个是因人而异的 。北方人习惯吃面食，认为面食顶饱，但是南方人喜欢吃米饭，认为米饭顶饱 。所以是因人而异的 。
吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖 。在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品 。但是如果按重量，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低 。这就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因 。
【米饭跟面食哪个更管饱】在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些 ， 但是其中蛋白质的质量却比米低 。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低

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