材料：厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜、盐、陈醋、香油、食油、酱油、味精、糖 。
做法：
1、厥根粉沸水中煮5到6分钟，直至无硬心，捞出，过凉水待用；
2、金针菇洗净稍微焯一下；
3、红萝卜少许切丝；
4、几根香菜切小段；
【凉拌厥根粉的制作方法】5、大蒜捣碎；
6、以上厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜混合，加盐、香油、生抽、味精、糖 ， 食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中；
7、拌匀后即可食用 。

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