烟熏肠的怎么做

1、猪肥瘦分开切割成小块，分别绞成肉馅冷藏。
2、瘦肉末加调味料进搅拌机高速绞打至起胶。
3、中速分次加入肥肉馅绞匀。
4、灌入肠衣，用针扎眼排气，进冰箱冷藏一天。
5、烤箱200度烤20分，擦干装入袋中。
【烟熏肠的怎么做】6、用胡桃木屑熏两分钟晾凉。
7、热油煎两分钟即可。