1、华子鱼备好，去鳞，去肠，洗干净 。
【油煎华子鱼 舌尖上的美味】2、紫皮圆葱切丝 。
3、每条鱼背上两面用刀划出多道小口 。
4、撒上适量盐 。
5、撒上圆葱丝和一点料酒 。腌渍15分钟 。中间翻动几次 。
6、我用了不粘锅烤盘 。烤盘放到电磁炉上开小火，倒些大豆油，晃动烤盘，使油铺满盘底 。
7、把鱼摆入烤盘，小火煎 。
8、翻动，两面金黄熟透即可 。

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