制作方法：
1、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁 ， 翻炒均匀成鸡蛋酱 。
2、黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段 ， 蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块 。
【干豆腐千子做法】3、将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱 。
4、把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定 ， 不固定也可 。

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