方法如下：
材料：绿青椒、瘦猪肉、油、盐、糖、料酒、淀粉 。
【青椒炒熟怎样保持绿色】做法如下：
1、猪肉切丝，加淀粉料酒盐，腌制片刻炒熟备用绿青椒；
2、青椒洗净，切宽条状；
3、底油加热放进葱蒜爆香；
4、放进绿青椒爆炒，放入适量料酒、白糖、水；
5、加入肉丝，加适量盐调味，水淀粉勾芡；
6、炒匀出锅即可 。

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