1、原料：胡萝卜300克、羊肉180克 。
2、辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙、胡萝卜300克、羊肉180克 。
3、制作过程：
【胡萝卜炖羊肉做法】（1）胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用 。
（2）将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干 。
（3）起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白 。
（4）将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外） 。一起放入锅内用大火煮开 。
（5） 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅 。
4、本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效 。烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效 。
5、本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效 。

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