主料：兔肉 。
配料：姜片 ， 葱段，干辣椒，大蒜，香叶，八角 。
步骤：1、兔肉洗干净后斩件，沥干水分 ， 用水浸一下 。
【焖兔肉最正宗的做法】2、将土豆切成块，备用 。
3、倒入底油，姜片，葱段，干辣椒，大蒜 ， 香叶，八角 ， 爆炒 。
4、将兔肉倒入锅中，来回翻炒5到10分钟炒至金黄色 。这个时候可以加适量的老抽用以调色 。
5、加入高汤焖至20分钟 。
6、焖至20分钟后，这个时候可以加入点土豆块 ， 继续闷，然后加入适量的盐和味素 。
7、20分钟后

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