商店里卖的包装好的蝴蝶酥保质期在15个月左右，自己制作的蝴蝶酥保质期在一周内 。蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名，其口感松脆香酥、香甜可口 ， 具有浓郁的黄油香味 。制作起来方便简单，是极佳的居家小零食 。
蝴蝶酥做法：做蝴蝶酥的方法与果酱夹心酥一样，但是要减少包入用油脂的量 。包入用油脂的用量约占面粉总量的30%左右为好 。将包好油脂的面片进行三次三折，然后切成长条形状，卷起，用保鲜膜包好，放冰箱里冷蔵松弛30分钟 。
【蝴蝶酥可以保存几天】将松弛好的面卷取出，纵切成1CM厚的片，沾上粗砂糖，摆入不涂油的烤盘（有砂糖的一面朝上），间隙要大些 。烤的时间和温度与果酱酥差不多，表面金黄色就可以了 。

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