原料：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐 。
【凉拌蚬子肉怎么做】具体做法如下：
1、将蒜切末，洋葱切丝 ， 香菜切断 。然后将蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，再放入碗中；
2、将盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝和辣椒油加入碗中，然后搅拌均匀；
3、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘 。

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