【油赞子和麻花的区别】没区别，是同一种食物 。油赞子又称为麻花，麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃 。传说是东汉人柴文进发明了麻花 。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南 。其中山西稷山以咸香油酥出名 ， 湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名 。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色 。做法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成 。
在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗 。
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