制作酥脆的江米条：
材料：糯米粉250克、麦芽糖50克、白砂糖50克、食用油250克 。
江米条的做法：
1、麦芽糖放入热水中融化 ， 然后放在火上烧开 。
【如何做江米条又脆又酥】2、取180克糯米粉放入盆中，倒入刚烧开的麦芽糖水 。
3、稍凉后加入剩余的糯米粉，揉成面团，稍微醒20分钟 。
4、将面团擀成比较规整的长方形或者正方形 。
5、切成0.5厘米宽的面条，全部切完后，将每根面团搓圆，搓成圆圆的长条，切成5厘米长的小段 。
6、锅内倒多点油，放入一些生江米条 ， 然后打开小火 。
7、轻轻晃动锅，以免江米条粘连 。一直炸到微黄，可以用筷子拨动翻面 ， 使江米条受热均匀，上色均匀 。
8、将白糖倒入，使白糖均匀的包裹在江米条上 。
9、江米条放凉后即可食用 。

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