【红薯糕怎么做不开裂】1、红薯上锅蒸熟 。
2、红薯蒸熟后碾碎趁热加入白糖拌匀 。
3、晾凉后加入鸡蛋拌匀 。
4、加入淡奶油和玉米淀粉拌匀 。
5、模具里铺好油纸 。
6、拌好的红薯糊倒入模具里 。
7、烤箱170度预热5分钟，烘烤25分钟左右即可 。
8、烤好的红薯糕放入冰箱冷藏后脱模，切块即可食用 。

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