1、草鱼一条，用姜蒜加盐腌制三十分钟左右 。然后起锅热油，油温七成下入鱼煎 ， 一面煎好在翻面 。
【香葱鱼家常做法】2、葱切段，起锅放油下入姜蒜爆炒后加入少量豆瓣酱翻炒 。
3、下入鱼，加入葱头段，不用放盐了 。
4、加入少量水，加生抽开始焖煮 。水开下入葱叶段，焖煮到还有汤汁时收 。
5、装盘时汤汁淋鱼上就可以 。

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