芥兰它的颜色其实会比较偏向于蓝色，吃起来时也比较爽脆可口，而芥兰它的花心是白色的，其实单单从外观上来看，芥兰跟菜心区别很大 。而菜心的颜色呈现出绿色 ， 菜心其实是属于白菜的其中一种蔬菜 ， 它的花心是黄色的 ， 个头相对来说也要比菜心来的小 。
【芥兰和广东菜心有什么区别】在食用芥蓝之前 ， 首先可以先将芥蓝给清洗干净，接着再将芥蓝的叶子还有根部进行分开，然后采用猪油来爆炒芥蓝，会更加的美味 。一般情况下 ， 芥蓝需要爆炒，爆炒后味道会更佳 。菜心也可以采用爆炒的吃法，只不过现在很多人在食用菜心时 ， 大多数都会采用蒸的方法，将菜心洗干净并且摆好盘，再下一些盐还有味精，然后再放进锅里面蒸熟，便能够食用了 。
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