1、笋干浸泡软后切丁 。
2、热锅冷油，放入生姜蒜蓉爆香 。
【炒笋干的做法】3、放入笋干丁和胡萝卜丝翻炒，加2/3碗冷水焖煮 。
4、起锅前加入盐、味精调味 。
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成 。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效 。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品 。
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