1、将鸡肝清洗干净 ， 切成小片装入盘中待用 。
2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出 ， 过凉，装入盘中待用 。
【熟鸡肝怎么吃好吃 熟鸡肝做法】3、将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用 。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片 。
5、翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片 。
6、翻炒均匀，加入料酒，精盐 ， 生抽，五香粉，白糖 ， 少许清水 。
7、翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味 。
8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可 。

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