【为什么有的虾线比较黑有的虾线白】并不是因为这些虾的进食东西不同 。虾线就是虾的消化道，在虾的背部 。有的很黑 ， 有的颜色很淡 ， 几乎看不出来，和其中的脏东西有关系 。看起来很淡的虾线是因为这个虾排出脏东西的原故 。去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了

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