1、肉丝用生粉和料酒抓一下，干子切丝，大蒜切段；
2、炒锅内入油，冷油将肉丝滑炒开盛出待用；
3、炒锅内重新入油，将大蒜和干子倒入翻炒一分钟；
4、然后倒入肉丝，加入糖 ， 盐，老抽和鸡精翻炒均匀即可 。
【干子炒肉丝的做法】干子炒肉丝的香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等 。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味 。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高 。

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