挑选耙耙柑，选择个头相对来说比较大的是比较好的，大的往往果肉相对来说较为成熟，吃起来的口感会更好一些，小一些的会有些青涩 ， 其次选择表面比较光滑一些的，那样的会更加好吃一些，往往在生长过程中，水分和营养成分都是吸收的比较好的，这样起来会比较甜 。
【耙耙柑怎样挑是甜的】耙耙柑是四川等地人们对春见柑橘的流行俗称，因为成熟时期其果皮软趴趴的（手指抓之即开） ， 四川话表示软趴的pa写为耙或趴或叭 。2001年从中国柑橘研究所引进，广泛种植于四川等地 。
耙耙柑的成熟期在12-1月，在杂柑里是罕见的冬桔，而传统桔子是秋季成熟的秋桔，春桔里的丑橘（凸顶柑）、青见柑橘、沃桔的成熟期在2-3月 。
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