【茭白是什么？能食用吗？ 带你认识茭白】茭白，又名茭瓜、茭笋 。茭白是一种有着丰富营养成分的蔬菜，具有丰富的蛋白质、糖类、矿物质以磷为主要含量，同时还含有不少的钙与铁 。
茭白怎么食用：茭白是春夏季节的时蔬 ， 此时的茭白是最新鲜、最具有营养的时期 。茭白不宜生吃 ， 生吃或者凉拌容易染上寄生虫 。我们可以将茭白与牛肉、羊肉进行一起翻炒 ， 可以祛除这些肉质的骚味 ， 让味道更香更美味 。
茭白的食疗功效：1. 茭白具有利尿、除烦渴、解热毒等功效，是一个清热解毒、利尿除烦的蔬菜 。2. 茭白具猪蹄一起有催乳的作用，可以与泥鳅、豆腐、一起煮 ， 可以起到通经催乳之效，使乳汁甚少的女生能够给宝宝足量的奶水 。

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