【淡奶油打发不起来是什么原因】淡奶油打不发可能是因为周围温度高或者是被冻坏了 。通常在打发奶油之前最好将它的温度控制在10℃以下7℃以上，并且天热时打发要隔着冰块 。而且淡奶油不能放在冷冻层保存 。
所以，尽量选择乳脂含量比较高的淡奶油，这样比较容易打发 。打发淡奶油要使用冷藏12小时以上的淡奶油，在天气炎热时，打发奶油还需要准备一盆冰水，垫在装有淡奶油的打蛋盆下方 。
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