冒菜是用笊篱把材料盛着放到锅里煮熟，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃 。冒菜一份一份的卖 ， 带有快餐性质 。麻辣烫一般是数签数，小签、大签有不同的价格 。麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份 。另外两者的制作形式也不一样 。
【冒菜和麻辣烫有啥区别】麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇 。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法 。从成都到三峡的川江流域 ， 由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余 ， 在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材 ， 有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之 。
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