1、准备好所以材料：扣肉一小块，酸菜适量 。
2、酸菜先放水中泡半小时 ， 这样就没那么咸了 。
3、扣肉切块 ， 然后抹上蚝油 。
4、酸菜清洗干净，捏干水分，然后均匀铺在扣肉上 。
5、冷水上锅蒸 ， 扣肉上再倒入适量的蚝油 。
6、扣肉因为没有经过油炸，所以蒸的时间要长一些，蒸一个小时，扣肉的皮和肉才软，很好吃 。
【酸菜扣肉的做法】7、出锅后撒上适量的蒜蓉，即可享受美味的酸菜扣肉啦 。

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