1、准备好食材：黄豆500克，面粉100-200克，盐150-200克，姜适量 ， 八角适量 ， 花椒适量 ， 花椒叶适量，西瓜瓤500-1000 。
2、首先是将黄豆泡一晚上第二天煮熟 ， 吃着发面 。把面粉炒熟放凉备用 。
3、黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝 ， 放在太阳底下晒干 。
【酱豆是怎么做的】4、可根据口味加点干辣椒，黄豆晒干后加入西瓜瓤，盐 ， 姜，花椒 ， 青花椒，花椒叶，八角拌匀即可晒制 。

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