1、鸡洗净备用，生姜切片，锅烧水，放入鸡 ， 水开继续煮两分钟，捞出 。
2、锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡 ， 大火烧开转中火，煮10分钟后关火，继续焖20分钟，捞出放入冰水浸泡 ， 5分钟后捞出沥水切块 。
【如何做白斩鸡 白斩鸡家常做法】3、蘸料：生姜末、葱花、生抽、老抽、糖、鸡汤、麻油，拌匀后 ， 这道白斩鸡就完成了 。

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