【太阳饼的做法和配方 怎么做太阳饼】1、水皮：低筋面粉110克、麦芽糖1/4茶匙、细糖15克、猪油43克、水50克 。
2、油皮：低筋面粉75克、猪油45克 。
3、馅料：糖粉80克、麦芽糖20克、低筋面粉25克、黄油15克、盐1/8茶匙、水7.5ML 。
4、水皮材料混合在一起 ， 活成光滑面团 。
5、油皮材料混合在一起，活成光滑面团 。
6、馅料所有材料混合搅拌，揉成团 。
7、将水皮，油皮和馅料分别分成10等份 。
8、把油皮包入水皮里做成面团 。
9、面团收口处朝下，擀成长片 。
10、像卷瑞士卷一样卷起 。
11、卷起的面卷竖过来 。
12、继续擀成长片 。
13、重复卷瑞士卷般再次卷起 。
14、擀成所需的片状 。
15、将馅料包在面片中间 。
16、收口朝下按扁即可 。
17、烤箱190度上下火中层烘烤12——15分钟即可 。

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