【毛蛋如何做好吃】1、用料：毛蛋一个、葱一小段、姜两片、八角两个、桂皮10厘米、盐适量、料酒适量、鸡精适量 。
2、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水 。
3、把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味 。
4、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口 。
5、再放点姜片和干辣椒 。
6、在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了 。

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