原料：牛肉、香菇、玉兰片、鸡油、白酱油、料酒、葱段、姜片、盐、味精、胡椒粉、花椒、八角 。
做法：
1、葱段、姜片、花椒、大料用纱布包好，成纱布包 。
2、香菇洗净，去蒂，挤去水分，玉兰片切成片 。
3、牛肉洗净，切成3、3厘米见方的块 ， 在肉块上扎一些孔眼，放入沸水锅中 ， 氽透，捞入凉水中，浸泡1小时 ， 反复挤捏几次，去净血沫 。
【砂锅炖牛脯怎么做】4、砂锅里放入牛肉块、白酱油、料酒、精盐、味精、鸡油、鲜汤、纱布包，再放入玉兰片，香菇片，大火烧开，再用小火炖

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